Agenda

wildproeverij

Wildproeverij bij De Ristobar in Cinecitta

Wanneer: 25 oktober 2018 Waar: Cinecitta Entree: €35,50

Wildproeverij bij De Ristobar in Cinecitta

De Ristobar serveert op donderdag 25 oktober om 17.30 uur een wildproeverij. De proeverij kost €35,50 per persoon. Je kunt reserveren aan de bar van de Ristobar of bel naar 085-9022997.

Het menu van de wildproeverij

  • Terrine van wildzwijn: compote van kweeperen en cremeux van rode biet.
  • Bouillon en ravioli: getrokken van wildkarkassen, bospaddenstoelen en ravioli gevuld met hertensucade.
  • Anjou-duif: sous vide gegaarde borst, bitterbal van de pootjes en gekonfijte najaarsgroente.
  • Wildzijnprocureur: gelakt, puree van pastinaak, krokante aardappel en gebrande hazelnoten.
  • Crème brûlée van kastanje: mousse van walnoot en ijs van bitterkoekjes.
  • Koffie of thee: met herfstlikeur.

Kijk voor meer informatie op de website van Cincecitta.

Locatie

Reageer op dit bericht