Heerlijk ambachtelijk ijs, wie houdt er nou niet van met lekker weer? Dat dacht ’t IJsboerinneke, een ijssalon op het platteland van Moergestel ook en daarom openen zij deze zomer een pop-up store bij Mercure Hotel Tilburg. Van 15 tot en met 29 juli kun je het ijs komen proeven!
’t IJsboerinneke is opgericht door Marc Bierkens (tevens chef-kok van Restaurant Taste!) en zijn zus Linda. Ze groeiden samen op de koeienboerderij van hun ouders op en besloten een aantal jaar geleden ijs te gaan maken van de melk van hun koeien. Inmiddels leveren ze hun ijs aardig wat horecazaken in Tilburg.
Ambachtelijk ijs
Het roomijs van ’t IJsboerinneke is niet zomaar ijs. De melk komt dus van hun eigen koeien en het fruit dat wordt gebruikt komt veelal uit eigen tuin. Naast roomijs maken Marc en Linda ook sorbet ijs in verschillende smaken. De smaakcollectie ziet er inmiddels zo uit (let op: niet alle smaken zijn altijd aanwezig bij de pop-up store):
Sorbet
- Framboos rozen
- Citroen
- Mango
Roomijs
- Roomijs (naturel)
- Vanille
- Aardbei
- Stracciatella
- M&M’s
- Caramel
- Appeltaart
- Boerenjongens
- Hazelnoot
- Pistache
- Chocolade
- Witte chocolade
- Cookie
- Kaneel
- Speculaas
- Yoghurt
- Yoghurt kersen
Wil je ook eens zien waar de ijssoorten gemaakt worden? Je kunt ook gewoon een ijsje komen eten op de boerderij in Moergestel.
IJsscheppers gezocht!
Mercure Hotel Tilburg is nog steeds op zoek naar personeel voor de pop-up store van ’t IJsboerinneke. Het gaat om functie als ijsschepper én verkoper voor de periode van 15 juli tot en met 29 juli. Interesse? Neem dan contact op via 013 711 1906.
