Vacature

beekse bergen

Beekse Bergen zoekt een Executive Chef

Bedrijf: Beekse Bergen Werk: Fulltime Geplaatst op: 17 mei, 2018

Reageer op deze vacature

Beekse Bergen zoekt een Executive Chef

Wegens groot succes ter ere van de opening van het resort is de Beekse Bergen per direct op zoek naar een Executive Chef met minimaal 5 jaar werkervaring als kok bij restaurants in het luxere segment.

Executive Chef

Als Executive Chef kook je op een kwalitatief hoogwaardig niveau een uitgebreid aanbod van zowel ontbijt, lunch als diner. Dit alles bereid je met mooie verse producten. De bereiding vindt front-cooking plaats, voor het oog van de gasten. Daarnaast stuur je het keukenteam aan en fungeer je als sparringpartner van de keukenmanager over de menu’s en recepturen. Je rapporteert aan de keukenmanager van Beekse Bergen. Je werkzaamheden bestaan onder meer uit:

  • Aansturen van het keukenteam, waarbij je de verantwoordelijkheid hebt over de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens recept, planning en vaste instructies;
  • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d. en het bewaken van de kwaliteit van de gerechten en ingrediënten;
  • Zorg dragen voor de voorraad en het verrichten van de bestellingen;
  • Bewaken en mede beheren van het afdelingsbudget;
  • Toezien op de naleving van regels t.a.v. veiligheid, gezondheid en welzijn van gasten en medewerkers en op de uitvoering van het huishoudelijk reglement en de horeca hygiënecode.

Profiel

  • Je hebt een passie voor food;
  • Je bent ook beschikbaar in de avonden,  weekenden en feestdagen;
  • Je hebt een afgeronde MBO opleiding niveau 4 (kok) en HACCP;
  • Je hebt minimaal 5 jaar werkervaring als kok bij restaurants in het luxere segment, waarvan minimaal 2 jaar als chef-kok;
  • Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
  • Je bent zelfstandig en stressbestendig.

Wat biedt Beekse Bergen?

Naast een afwisselende, verantwoordelijke functie in een dynamische werkomgeving met enthousiaste collega’s, bieden zij een arbeidsvoorwaardenpakket dat gebaseerd is op de CAO Dagrecreatie. Libéma kent goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen. De aanvraag van een VOG verklaring maakt onderdeel uit van de procedure.

Interesse?

Lijkt het je leuk om aan de slag te gaan in de keuken van de Beekse Bergen? Neem dan gerust contact op met Lenneke Bruijns via l.bruijns@beeksebergen.nl. Solliciteren is mogelijk via de sollicitatiebutton.