Vacature

medewerker bediening

Grand Café Puur zoekt een fulltime sous-chef

Bedrijf: Grand Café Puur Werk: Fulltime Geplaatst op: 27 juli, 2020

Reageer op deze vacature

Grand Café Puur zoekt een fulltime sous-chef

Bij Grand Café Puur in Tilburg hebben we een gedeelde missie én passie: zorgen dat iedereen zich thuis voelt. Natuurlijk geldt dat voor onze gasten, maar zeker ook voor ons team. Een hechte en gezellige club mensen staat iedere dag weer klaar om onze gasten een vertrouwd gevoel te geven en hen culinair te verrassen. Kom jij erbij?

Grand Café Puur bevindt zich op de begane grond van Mercure Hotel Tilburg Centrum, onderdeel van de wereldwijd opererende hotelketen Accor Hotels. Puur genieten op elk moment van de dag, daar draait het om. Een vers ontbijt op zaterdagochtend bij een bezoek aan de bruisende binnenstad, of juist een snelle maaltijd voordat de film begint. Ook voor een spontane borrel met goede wijn en goede vrienden of een high tea op zondagmiddag is Grand Café Puur de juiste plek. Op welk moment gasten hier ook binnenstappen, ze worden gegarandeerd positief verrast door kwaliteit en service.

Hoe ziet een dag bij Grand Café Puur eruit?

Wanneer je binnenkomt kleed je je om in de daarvoor bestemde kleedruimte in de kantine. Vervolgens kom je de keuken binnen waar jouw eerste taak zal zijn het doornemen van de mise en place lijsten. Terwijl jouw collega al bezig is met het meegeven van de lunch aan de gasten. De collega’s uit de bar komen vragen of je een lekker kopje koffie wilt terwijl jij de mise en place aan het klaarmaken bent. Door jouw eerdere ervaringen met werken in de keuken weet je wat gestructureerd werken is. Om 10 voor 5 komen alle afdelingen bij elkaar om de avond door te gaan nemen. Daarna ga je gezellig met alle collega’s een door jouw (of je collega) vers bereide maaltijd eten in de kantine. Omdat je houd van netjes werken en een schone werkplek, heb je wel eerst nog even de keuken netjes gemaakt. Tijdens het diner komt jouw passie voor koken met pure ingrediënten helemaal tot zijn recht. Om volgens de voorschriften te werken met betrekking tot voedselveiligheid en schoonmaakprocedures, sluit je de avond af met een sluitronde waarbij je met behulp van digitale middelen de volledige HACCP checkt. Dit doe je na 22:00 zodra de keuken gesloten is. Omdat onze gasten wel 24 uur per dag door de keuken kunnen lopen, controleer je als laatste nog of alles er netjes uit ziet. Na een geslaagde werkdag ga jij nog gezellig een sluitdrankje drinken met een van je collega’s.

Jij:

  • kan de chef-kok ondersteunen bij het samenstellen van gerechten en menu’s, voorraadbeheer, roostering en het aansturen van collega’s
  • neemt initiatief en weet jouw liefde voor eten en drinken proactief te vertalen naar verrassende gerechten
  • bent stressbestendig en bewaart de kalmte in een drukke en hectische werkomgeving
  • leidt de keuken door het juiste voorbeeld te geven aan je collega’s
  • bent sociaal, hebt een vlotte babbel en legt gemakkelijk contact met gasten
  • werkt overzichtelijk, denkt vooruit en bent een teamplayer

Wij bieden:

  • Een vast salaris, wat op basis van jouw ervaring in overleg wordt afgesproken.
  • Een afwisselende en uitdagende fulltime functie in 4 dagen.
  • Een hecht, jong en gezellig team binnen een dynamische organisatie waarin ruime opleidingsmogelijkheden en kansen zijn.
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
  • Gratis sporten bij Basic Fit.
  • Korting op slapen, eten en drinken in alle Accorhotels wereldwijd.
  • Gratis parkeergelegenheid tijdens werktijd in Parkeergarage Heuvelpoort.

Solliciteren

Denk je: ‘Ja, ik ben de ideale man of vrouw voor deze job!’? We horen graag van je! Neem voor meer informatie contact op met de receptie via 013 535 46 75 of solliciteer met je motivatie inclusief Curriculum Vitae via deze website.