Vacature

beekse bergen

Libéma zoekt een sous-chef

Bedrijf: Vakantiepark Beekse Bergen Werk: Fulltime Geplaatst op: 1 februari, 2018

Reageer op deze vacature

Libéma zoekt een sous-chef

Als sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van het restaurant Moto. Je werkt niet alleen mee als kok, maar je bent voortdurend op zoek naar een betere kwaliteit van hun geleverde gerechten.

Libéma

Aan de rand van Safaripark Beekse Bergen wordt een uniek Safari Resort gebouwd, waar de gasten straks wakker worden tussen leeuwen, zebra’s, giraffen en nog veel meer bijzondere dieren. In het voorjaar van 2018 wordt de eerste fase gerealiseerd, met ruim 200 luxe accommodaties. Er komen vele faciliteiten op het park. In de centrumvoorziening ‘Karibu Town’ zit het restaurant genaamd Moto. Hier draait alles om vuur. Het is een groot grillrestaurant met een open keuken waar de koks het eten staan te bereiden. Het is ook mogelijk te borrelen met een klein hapje in de buurt van de bowling. Daarnaast heeft het restaurant een complete menukaart voor lunch en diner. Ook zal er drie dagen in de week een ontbijtbuffet worden aangeboden. In het gebouw zit qua horeca verder ook een pizzakeuken.

Met deze unieke safaribeleving willen zij ervoor zorgen dat de gasten niet alleen in een prachtige omgeving verblijven, maar daarbij ook de ultieme beleving ervaren door middel van goede service van gekwalificeerd personeel in het gehele park.

Zij zijn op zoek naar gekwalificeerde hospitality professionals die een bewezen trackrecord hebben in het bieden van service op het hoogste niveau en deze kennis tevens kunnen overbrengen op een nieuw team van enthousiaste medewerkers.

Voor het restaurant van het nieuw te openen Safari Resort Beekse Bergen zijn wij op zoek naar een sous-chef

Sous-chef

Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van het restaurant Moto. Je werkzaamheden bestaan onder meer uit:

  • Het zorg dragen voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens recept en eigen planning;
  • Het doen van verbetervoorstellen bij het aanpassen van de kaart/recepten;
  • Het toezicht houden op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van het proces;
  • Het zorg dragen voor de dagelijkse bestellingen en voorraadbeheer;

Je werkt niet alleen mee als kok, maar je bent voortdurend op zoek naar een betere kwaliteit van de geleverde gerechten. De gast kan bij jou terecht voor een uitleg over de samenstelling van de maaltijden, maar ook voor waarderingen en voor klachtenafhandeling. In de keuken draag jij zorg voor een optimale hygiëne.

Wat verwachten zij van jou?

  • Je hebt een afgeronde MBO opleiding niveau 3 Zelfstandig Werkend Kok;
  • Je bent in het bezit van een diploma HACCP en Sociale Hygiëne;
  • Je hebt minimaal 5 jaar werkervaring als kok bij restaurants in het luxe segment, waarvan minimaal 2 jaar als leidinggevende;
  • Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
  • Je bent zelfstandig en stressbestendig;
  • Je hebt de juiste werkmentaliteit en werkt vooral servicegericht.

Wat mag je van Libéma verwachten?

Naast een afwisselende, verantwoordelijke functie in een dynamische werkomgeving met enthousiaste collega’s, bieden zij een arbeidsvoorwaardenpakket dat gebaseerd is op de CAO dagrecreatie. Libéma kent goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen. De aanvraag van een VOG verklaring maakt onderdeel uit van de procedure. De standplaats voor deze functie is ’s-Hertogenbosch.

Interesse?

Is dit de baan die perfect bij je past? Solliciteren is mogelijk via de sollicitatiebutton. Heb je vragen en wil je meer informatie? Neem dan gerust contact op met Marjolein Grin, Recruiter op 073-5282200.