Vacature

Hemels eten & drinken

Restaurant Hemels eten & drinken zoekt een Sous-chef

Bedrijf: Restaurant Hemels eten & drinken Werk: Fulltime Geplaatst op: 8 november, 2017

Reageer op deze vacature

Restaurant Hemels eten & drinken zoekt een Sous-chef

Restaurant Hemels eten & drinken zoekt een sous-chef. Ben jij de geschikte persoon en lijkt het je leuk om te werken in een restaurant wat op een prachtige locatie ligt? Solliciteer snel en wie weet ben jij straks de nieuwe sous-chef van Restaurant Hemels eten & drinken.

Over Restaurant Hemels eten & drinken

Op een unieke locatie in Berkel-Enschot in het oude Trappistinnenklooster is Hemels eten & drinken gevestigd. Hemels staat voor een bijzondere plek, huiselijke sfeer, servicegerichte medewerkers en heerlijk eten. De menukaart is een samenstelling van seizoensgebonden producten en bekende gerechten. Daarnaast hebben zij de beschikking over een dry-aged kast waar het vlees vandaan komt. De menukaart passen zij zo’n 4 á 5 keer per jaar aan op basis van het seizoen. Momenteel zijn zij op zoek naar een ervaren Sous-chef ter versterking van het keukenteam.

Wat vragen zij van een Sous-chef?

Als Sous-chef Brasserie Hemels ben je niet alleen een gedreven kok, maar ook de enthousiaste gangmaker van je eigen keukenteam. Elke dag gemotiveerd, om je gasten te laten genieten. Je kunt volledig zelfstandig de keuken draaien en stuurt de keukenbrigade aan. De werkzaamheden zullen ook onder andere de volgende taken omvatten:

  • Administratieve werkzaamheden en bestellingen;
  • Handhaving HACCP-regelgeving;
  • Werkzaamheden voor feesten, partijen en catering;
  • Bewaking marges m.b.t. inkoop en personeelskosten;
  • Kostencalculaties en recepturen maken;
  • Keukenbrigade motiveren en ruimte geven om te groeien.

Wat zoekt Restaurant Hemels eten & drinken?

  • Je hebt een afgeronde beroepsopleiding tot kok;
  • Je hebt ca. 5 jaar horeca-ervaring binnen een middelgroot restaurant of grand café;
  • Je beschikt over een passie voor koken en het ontwikkelen van nieuwe gerechten;
  • Je bent betrouwbaar, toegewijd, hebt organisatietalent en verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Je bent stressbestendig en collegiaal;
  • Je bent woonachtig binnen een straal van maximaal 40 kilometer van Berkel-Enschot;
  • Het hebben van een leermeesterdiploma is een pré.

Wat heeft Restaurant Hemels eten & drinken jou te bieden?

  • Een dankbare functie met ruimte voor ideeën en eigen inbreng;
  • Een leuke en uitdagende baan in een groeiend, ambitieus familiebedrijf;
  • Een salaris passend bij de functie;
  • Een fulltime dienstverband.

Solliciteren?

Sollicitaties kunnen gestuurd worden naar Eelco van der Tuin: eelco@onskoningsoord.nl en dienen voorzien te worden van een bondig cv en motivatie. Voor meer informatie kunt u bellen naar: 06-13140433