Vacature

beekse bergen

Safari Beekse Bergen zoekt een Sous-Chef

Bedrijf: Beekse Bergen Werk: Fulltime Geplaatst op: 28 juni, 2018

Reageer op deze vacature

Safari Beekse Bergen zoekt een Sous-Chef

Safari Beekse Bergen zoekt een Sous-Chef. Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van het restaurant Moto. Je werkt niet alleen mee als kok, maar je bent voortdurend op zoek naar een betere kwaliteit van de geleverde gerechten. Voel je hier iets voor? Solliciteer dan zo snel mogelijk.

Restaurant Moto bij Beekse Bergen

Aan de rand van Safaripark Beekse Bergen vind je sinds april 2018 een uniek Safari Resort, waar de gasten straks wakker worden tussen leeuwen, zebra’s, giraffen en nog veel meer bijzondere dieren. Er zijn vele faciliteiten op het Safari Resort. In de centrumvoorziening ‘Karibu Town’ zit het restaurant genaamd Moto. Hier draait alles om vuur. Het is een groot grillrestaurant met een open keuken waar de koks het eten staan te bereiden. Het is ook mogelijk te borrelen met een klein hapje in de buurt van de bowling.

Daarnaast heeft het restaurant een complete menukaart voor lunch en diner. Ook zal er drie dagen in de week een ontbijtbuffet worden aangeboden. In het gebouw zit qua horeca verder ook een pizzakeuken. Met deze unieke safaribeleving wil Safari Beekse Bergen ervoor zorgen dat de gasten niet alleen in een prachtige omgeving verblijven, maar daarbij ook de ultieme beleving ervaren door middel van goede service van gekwalificeerd personeel in het gehele park.

Werkzaamheden als Sous-Chef

  • Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van het restaurant Moto;
  • Het zorg dragen voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens recept en eigen planning;
  • Het doen van verbetervoorstellen bij het aanpassen van de kaart/recepten;
  • Het toezicht houden op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van het proces;
  • Het zorg dragen voor de dagelijkse bestellingen en voorraadbeheer;
  • De gast kan bij jou terecht voor een uitleg over de samenstelling van de maaltijden, maar ook voor waarderingen en voor klachtenafhandeling. In de keuken draag jij zorg voor een optimale hygiëne.

Jij bent

  • Je bent ook beschikbaar in de avonden en weekenden;
  • Je hebt een afgeronde mbo-opleiding niveau 3 Zelfstandig Werkend Kok;
  • Je bent in het bezit van een diploma HACCP en Sociale Hygiëne;
  • Je hebt minimaal vijf jaar werkervaring als kok bij restaurants in het luxe segment, waarvan minimaal twee jaar als leidinggevende;
  • Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
  • Je bent zelfstandig en stressbestendig;
  • Je hebt de juiste werkmentaliteit en werkt vooral servicegericht.

Wat biedt Beekse Bergen?

Naast een afwisselende, verantwoordelijke functie in een dynamische werkomgeving met enthousiaste collega’s, biedt Beekse Bergen een arbeidsvoorwaardenpakket dat gebaseerd is op de CAO Dagrecreatie. Libéma kent goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen.

VOG

Safari Beekse Bergen wil haar gasten goede dienstverlening en service bieden in een omgeving waar zij zich vertrouwd en veilig voelen. Als medewerker speel je daarbij een belangrijke rol. Kom je in dienst? Dan wordt er om een VOG gevraagd.

Solliciteren

Blij geworden van deze beschrijvingen? Voor meer informatie, neem gerust contact op met Marjolein Grin, Recruiter op 073-5282200, solliciteer dan via de website van Libéma.