Ook in de maand september organiseert Rosalie Tilburg een Bier & Spijs-editie in samenwerking met bevriende brouwerijen. Onze chefs creëren een 5‑gangen menu bereid op open vuur, waarbij bij elke gang een zorgvuldig gekozen speciaalbier wordt geserveerd.
Deze foodpairing beleef je binnen in het restaurant of buiten op het sfeervolle terras aan de Korte Heuvel in Tilburg centrum.
Waarom kom je voor deze Bier & Spijs-ervaring naar Rosalie?
- Foodpairing op topniveau: eten bereid op open vuur, perfect afgestemd op speciaalbieren
- Centrale locatie in Tilburg: bij Poppodium 013, gezellig terras én intiem restaurant
- Beleving voor de echte bier- én foodlover
Prijs
Als eerste ontvang je een amuse van de chef, platbrood gevolgd door een 5 gangen diner met passende bieren. Deze bier & spijs editie kost €89,00 euro per persoon.
Menu
Voorgerecht:
- Tataki vann kalf met emulse zwarte knoflook, gegrilde vlierbes en mizuna salade
- IJwit van brouwerij ’t IJ -6,5% ABV
Tussengerecht 1:
- Burrata met perzik, radicchio en pistache
- Rodenbach Classic van Brouwerij Rodenbach België -2,5% ABV
Tussengerecht 2:
- Zeeduivel met vinaigrette van amandelmelk, ancho olie, amandel crumble en olijfkoud
- Cornet Blond van Brouwerij de Hoorn België -5,8% ABV
Hoofdgerecht:
- Duo van eend, gegrilde borst en confit van het pootje met jus van pepers, venkel, litlle gem en baba ganoush
- La Trappe Isid’or van Brouwerij Koningshoeven, Tilburg Nederland -7,5% ABV
Nagerecht:
- IJs van kersen en yoghurt met chocolade crumble en lemon curd
- La Chouffe Cherry van Bierbrouwerij Brasserie d’Achouffe België -8% ABV
Reserveren
Klinkt dit als muziek in je oren? Kom dan op 4, 5, 6 of 7 september langs bij Rolsalie en reserveer jouw tafeltje hier!
