Bij Nomadâs is elk gerecht een kunstwerk van liefde en toewijding, laat je verassen door een culinaire reis vol unieke creaties, vol met passie en meesterschap. Ontdek het menu en reserveer vandaag nog voor een onvergetelijke culinaire ervaring!
Bij Nomadâs komen de Criolla, de mediterrane en de Nikkei-keuken samen, niet als etappes, maar als ontmoetingen binnen één en dezelfde reis.
De Criolla-keuken komt voort uit Latijns-Amerika, waar inheemse tradities zich vermengden met Spaanse, Afrikaanse en Aziatische invloeden. De mediterrane keuken ontstond rond de Middellandse Zee, gevormd door eeuwen van handel, eenvoud en seizoensgebonden koken. De Nikkei-keuken groeide in Peru uit de ontmoeting tussen Japanse technieken en lokale ingrediënten.
Samen vertellen deze keukens een verhaal van beweging, migratie en culturele ontwikkelingen, precies wat Nomadâs wil laten proeven.
Laat je verwelkomen in het restaurant, geniet van het sfeervolle binnenterras of ontdek onze verschillende zalen, geschikt voor gezelschappen van diverse groottes en perfect voor feesten, diners en bijzondere gelegenheden. Voor meer informatie verwijzen wij je graag naar onze website!
Al enkele jaren is Javier een trotse inwoner van Tilburg. Geboren in Ecuador en opgegroeid op Lanzarote, of zoals hij het zelf noemt ‘het paradijs’. Hij werkte in diverse keukens en groeide uit tot chef-kok, maar de droom om zijn eigen restaurant te openen bleef altijd in hem leven.
Javier werkt met een toewijding die je in elk gerecht terugziet én proeft. Zijn reizen, waaronder die naar Peru, hebben hem diep gevormd en brachten hem in aanraking met de nikkei keuken, die sindsdien een belangrijke inspiratiebron is. Zoals hij zelf zegt: “Traveling teaches me what no recipe ever could” — reizen leert hem wat geen enkel recept ooit kan bieden. Zijn passie voor eten is te zien in de details van ieder gerecht dat hij bereidt
Bij Nomadâs ben je welkom om deze reis op jouw manier te beleven. Kies voor een 4- of 6-gangen verassingsmenu, of kies voor onze à-la-cartegerechten. Wil jij volledig in de watten worden gelegd en ultiem de Nomadische keuken proeven? Kies dan voor ons signatuurmenu; hierbij zit een 6-gangenmenu, bijpassende wijnen, tafelwater, friandises en koffie of thee na inbegrepen. Heb je nog een kleine introductie nodig?
Dan nemen we je graag mee op reis door middel van ons 3-gangen ontdekkingsmenu. Beschikbaar op woensdag-donderdag-zondag
Op zaterdag en zondag kunt u bij ons ook terecht voor een 3-gangen brunch menu voor een groepsgrootte vanaf 6 personen.
Ben je nieuwsgierig geworden naar de culinaire reis of kom je graag zelf je keuze maken uit een van onze heerlijke gerechten, maak van snel een reservering.
Wil je meer informatie over Nomadâs, het menu of de chef? Neem dan snel een kijkje op de website van het restaurant! Volg Nomadâs ook op de Instagram en Facebook!
