Wie wel eens afbakbroodjes bij de supermarkt koopt, heeft misschien niet door dat de kans erg groot is dat die broodjes uit een Tilburgse bakkerij komen. Dutch Bakery Group bakt tienduizenden broodjes per uur en daar is directeur Paul Meeuwissen maar trots op. Met een grote groep enthousiaste werknemers worden supermarkten en groothandels voorzien van allerlei lang houdbare afbakproducten. “Mij kun je altijd wakker maken voor een lekker zuurdesembroodje of een croissantje”, zegt algemeen directeur Paul Meeuwissen.
Bij Dutch Bakery Group op het industrieterrein in Tilburg zie je vanaf de buitenkant niets bijzonders. Zodra je een stap naar binnen zet, is dat wel anders, want tegen de muur van de vergaderzaal zie je een piekfijn supermarktschap met allerlei broodproducten. “We maken lang houdbaar afbakbrood voor alle grote retailers en foodservicebedrijven in Nederland en buitenland”, vertelt Paul, terwijl hij het ene na het andere product tevoorschijn tovert. “Dat gaat van bladerdeeg tot croissantjes en van kaiserbroodjes tot kaashapjes.”
Dutch Bakery Group is marktleider op het gebied van zuurstofarm verpakt afbakbrood. Dat betekent dat er heel wat broodjes van de band rollen. “Dat zijn er tienduizenden per uur”, vertelt Paul trots. “We hebben hier meerdere lijnen, voor croissantjes, baguettes en bijvoorbeeld bladerdeeg.” Per uur zijn het er al enorm veel, maar de directeur van Dutch Bakery vertelt ook dat de lijnen nonstop draaien. “Ze draaien 24 uur per dag en dan vijf of zes dagen in de week.”
Al die producten komen bij de retailers, foodservicebedrijven en boodschappenbezorgers terecht. “Iedere Tilburger heeft wel eens een broodje van ons op. Dat kan haast niet anders”, lacht Paul.
Medewerkers met passie
Ruim een jaar geleden ging Paul aan de slag als algemeen directeur bij Dutch Bakery Group. Daarvoor zat hij in de vleesindustrie. “Ik heb het afgelopen jaar vaak geroepen ‘brood is geen vlees en een bakker is geen slager.’ Toch zijn het allebei ambachtelijke producten waar een grote groep enthousiaste medewerkers heel hard voor werkt. Op die manier lijkt het dus toch wel op elkaar.”
Paul heeft zeker geen spijt van zijn stap. “Een brood is een brood, maar er zit zo veel variatie in. Dat maakt het ontzettend leuk om hier te werken. Wat ik vooral heel leuk vind, is dat je de innovatie niet af laat hangen van de klant, maar dat we dat van binnen het bedrijf zelf doen.” Nieuwe ideeën zijn dan ook altijd welkom. “Het komt zeker voor dat medewerkers met nieuwe ideeën komen, die we dan daadwerkelijk gaan ontwikkelen om aan te bieden aan onze klanten.”
Hoewel er veel is geautomatiseerd, heeft Dutch Bakery goede mensen nodig om al die afbakproducten te maken. Alleen in Tilburg werken al zo’n 150 mensen. Dat zijn er een hoop, maar naar enthousiaste bakkers, operators of monteurs zijn ze bij Dutch Bakery altijd op zoek. “We bakken hier 24 uur per dag broodjes en daarom werken we in drie ploegen. Dat is niet iedereen gewend”, legt Paul uit. “Je werkt diensten van acht uur, in totaal 38 uur per week. Er werken hier veel mensen uit de regio en ze komen vaak met de fiets. Daar zijn we heel blij mee, want dat verkort onnodige reistijd.”
Je leert je collega’s ook echt kennen, want bij Dutch Bakery werk je in een vast team. Nog een voordeel? “Je hoeft nooit je eigen brood van huis mee te nemen, want je kunt onze eigen broodjes eten, zo veel je wilt.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Doorgroeien bij Dutch Bakery
Ook zijn er bij Dutch Bakery veel doorgroeimogelijkheden. “Het is belangrijk dat je werken al leuk vindt, maar wij kunnen je het vak leren”, vertelt Paul. “Als wij jonge mensen hebben die het bakkersvak willen leren, dan kunnen ze bij ons een opleiding volgen. Mensen kunnen bij ons zonder ervaring instappen, met een goed startsalaris. Daarna kunnen ze doorgroeien tot ervaren bakker, teamleider of operator. Dat zien we nu al regelmatig gebeuren.”
Het bedrijf werd al in 1936 opgericht en is ontzettend hard gegroeid. “Toch vinden wij het belangrijk om het familiegevoel te behouden”, vertelt Paul. “Zo hebben we in de zomer altijd een barbecue, een personeelsfeest en we organiseren teamuitjes rondom de feestdagen. Bij ons ben je geen nummer, maar een belangrijke collega. Iedereen, maar dan ook iedereen in ons bedrijf is voor ons belangrijk.”
Drukte rondom feestdagen
Als bakker ga je met allerlei verschillende producten aan de slag, die per seizoen verschillen. Dan wordt het ook ineens drukker. “Rondom de feestdagen zie je dat mensen veel kleine broodjes halen voor de brunches en in de zomer vliegen de stokbroden je hier om de oren, omdat mensen meer gaan barbecuen”, lacht Paul.
Ook zijn er een paar producten die het hele jaar door veel van de band af rollen. “We maken heel veel croissantjes en ook het kaiserbroodje is een hardloper”, vertelt de directeur.
Medewerker zijn belangrijk
Nu hij ruim een jaar bij Dutch Bakery Group werkt, durft de algemeen directeur ook al naar de toekomst te kijken. “We zijn een erg gezond bedrijf en investeren heel veel, ook in onze mensen. Wij zullen stappen zetten op het gebied van automatisering en robotisering, maar we kunnen niet zonder onze betrokken medewerkers.”
Schuilt er stiekem een bakker in jou, ben je op zoek naar een baan en ben je enthousiast geworden? Dan kun je op 12 mei en 2 juni langsgaan bij de fabriek aan de Kronosstraat in Tilburg. Daar krijg je een rondleiding, ontmoet je mogelijke collega’s en krijg je ook nog eens een tas afbakbrood mee naar huis.
