Een spontane ontmoeting aan de bar van Bargús groeide uit tot een vriendschap en uiteindelijk tot een nieuw horecaconcept voor de stad. Aan de Stationsstraat opende Tubo onlangs haar deuren: een warme, informele borrelplek met een Spaans tintje. Ondernemers Frodo Stijnen en Job van Hooff vertellen enthousiast over hun nieuwe zaak, de inspiratie achter Tubo en hoe een borrel zomaar kan uitmonden in een onvergetelijke avond.
De officiële opening kwam zonder grote toeters en bellen. “We zijn gewoon opengegaan, zonder aankondiging. Spannend, want je weet niet wat er gebeurt”, vertelt Frodo. “Maar de reacties zijn overweldigend. Van jonge stelletjes tot pensionado’s: mensen voelen zich hier meteen thuis. Dat is precies wat we wilden bereiken.” Job knikt: “We krijgen van veel gasten te horen dat het hier voelt als thuiskomen. Van Spanjaarden die hier zijn geweest, kregen we zelfs te horen dat het aanvoelt zoals in hun thuisland. Dat is toch prachtig?”
Van borrel aan de bar naar een gezamenlijk avontuur
Het idee voor Tubo ontstond, hoe kan het ook anders, aan de bar. “Ik kwam vroeger graag bij Bargús, waar Job af en toe hielp”, legt Frodo uit. “We raakten aan de praat, klikten meteen, en langzaam ontstond het plan. Wat begon als een idee voor een fijne borrelplek, groeide uit tot Tubo.” Voor Job betekende het een totaal nieuwe wereld. “Ik kom uit het kantoorleven. Het runnen van een horecazaak stond nooit op mijn lijstje. Toen ik Frodo leerde kennen en we serieus plannen gingen maken, begon het te kriebelen. Nu staan we hier.”
Tubo
De naam Tubo is Spaans en kent meerdere betekenissen. Frodo: “El Tubo is een straat in een bekend Spaans uitgaansgebied, maar een langwerpig bierglas heet ook een ‘tubo’. Die Spaanse sfeer – die je misschien wel kent van vakantie – wilden we terugbrengen naar Tilburg.” Dat is gelukt, want Tubo is geen doorsnee tapasbar. “We willen dat mensen zich hier welkom voelen, of je nu een snelle borrel doet of de hele avond blijft hangen”, legt Job uit. “Het is een soort ouderwets bruin café in een Spaans jasje.”
Borrelen zonder poespas
Op de kaart staan allerlei tapasgerechten, geïnspireerd door plekken als San Sebastián, maar met een eigen twist. “Geen poespas, gewoon kwalitatief goed en eerlijk eten”, zegt Job. Zijn persoonlijke favoriet? “De Jamón Ibérico, zonder twijfel.” Frodo kiest voor de Ibérico Presa, een supermals stukje varkensvlees dat binnenkort op de nieuwe kaart verschijnt.
Momenten creëren
Tubo draait om het creëren van momenten. “Doordeweeks ligt de focus iets meer op eten met een drankje erbij, in het weekend is het andersom”, lacht Frodo. “Je kunt hier zomaar binnenlopen, iets drinken en voor je het weet, zit je uren later nog steeds met een tafel vol tapas en goede gesprekken.” Dit wordt in de praktijk bevestigd, want tijdens ons gesprek nemen twee studenten plaats op het zonnige terras. “Op welk plekje zit je het langst in de zon?”, vraagt een van de studenten aan Frodo. Frodo neemt de gasten mee, wijst vervolgens naar het tafeltje met de meeste zonuren, waarop de studenten in koor zeggen: “Dankjewel, we weten niet hoe laat het gaat worden voordat we weggaan, maar op dit plekje kunnen wel even vooruit!” Het vervolg: een trotse glimlach op het gezicht van Frodo. Wil je verzekerd zijn van een plekje bij Tubo doordeweeks of in het weekend? Dan kun je altijd reserveren via de site van Tubo!
De Spaanse huiskamer van Tilburg
De locatie aan de Stationsstraat bleek een gouden greep, al was het niet gepland. “Ik zag dat het pand vrijstond en ik was meteen enthousiast”, vertelt Frodo. Met hulp van Turific voor de technische installatie, Kruijsen Bouw, Stallen Zonnenwering voor het interieur en exterieur en Nina van Studio NVA voor het ontwerp, kreeg Tubo de warme uitstraling die het nu heeft. Job: “We willen een plek zijn waar mensen elkaar ontmoeten. Of je nu komt met vrienden, familie, collega’s of studiegenoten: iedereen is welkom. Nieuwe herinneringen maken met oude en nieuwe gasten, dát is waar we het voor doen.”
Eerste en laatste kunstje
Voor Frodo voelt Tubo als een laatste kunstje, voor Job is het zijn allereerste. Toch zijn ze het erover eens: ze vormen een topteam. “Frodo heeft bakken ervaring, ik ben nog aan het leren, maar juist die combinatie werkt goed. We vullen elkaar aan”, vertelt Job Wat de toekomst brengt? “Over vijf jaar hopen we dat Tubo is uitgegroeid tot de Spaanse huiskamer van Tilburg waar we het net over hadden”, zegt Frodo. “Een plek waar iedereen zich thuis voelt en waar vriendschappen ontstaan.”
Enthousiast geworden? Loop gerust eens binnen voor een drankje of een tafel vol tapas. Als je op zoek bent naar een leuke horecajob: Tubo is nog op zoek naar gezellige collega’s!
Blijf op de hoogte
Wil je op de hoogte blijven? Volg Tubo dan ook zeker op Instagram!
