Lunchroom De Katterug is een vertrouwd gezicht in Tilburg. Sinds ondernemer Rob Marcelissen de zaak in 2018 overnam, heeft het bedrijf een flinke metamorfose ondergaan. Na uitdagende coronajaren en een tijd van wegwerkzaamheden, gaat het inmiddels weer goed. De sfeer in de lunchroom is niet alleen gezellig, maar ook duurzaam. “En dat is hard nodig, zeker nu de kosten blijven stijgen. Dankzij de energiescan kregen we waardevolle tips om efficiënter met energie om te gaan,” vertelt Rob.
Een energiescan voor je bedrijf laten uitvoeren? Rob en zijn bedrijfsleider Danny Reijnen raden het iedereen aan. “Je zou wel gek zijn om dit aanbod van de gemeente te laten lopen,” lacht Rob. Hun enthousiasme werkt aanstekelijk en ze delen dan ook graag hun verhaal met andere ondernemers.
Kritisch naar je energieverbruik kijken
Toen de gemeente met het aanbod voor een energiescan kwam, zei Rob meteen ‘ja’. “Een expert kwam langs om ons hele bedrijf kritisch door te lichten en te bekijken waar we konden besparen op energie.” Danny vult aan: “We kregen een rapport met alle kansen en het bijbehorende kostenplaatje. Samen met onze klusjesman hebben we de aanbevelingen uitgevoerd. Het ging vooral om kleine, maar effectieve aanpassingen, zoals het isoleren van leidingen, het aanbrengen van radiatorfolie, en betere ventilatie door roosters in de muren. Alles bij elkaar scheelt dat enorm. Dankzij de radiatorfolie besparen we al zo’n €400 per jaar.”
Naast de aanpassingen volgde ook een evaluatie en een nazorgtraject van twee jaar, waarin de voortgang jaarlijks wordt besproken. Danny: “Via een inlogportaal kunnen we nu ons energieverbruik en de besparingen precies bijhouden.” Ook werd in overleg met de eigenaar van het pand de spouwmuur geïsoleerd.
Bewustwording bij het team
“Als ik alleen tegen mijn medewerkers had gezegd dat we zuiniger moesten omgaan met energie, was er waarschijnlijk weinig veranderd,” zegt Rob. “Maar de energiescan zorgde voor concrete handvatten en meer bewustzijn binnen het team.” Voorheen stond alle apparatuur al vroeg aan en ging het pas bij sluitingstijd uit. Dat zorgde voor onnodig energieverbruik. “Nu houden we alles nauwlettend in de gaten, want de energiekosten zijn van €1200 naar €3000 per maand gestegen.”
Naast wekelijkse rapporten over de omzet en personeelskosten, houdt De Katterug nu ook het energieverbruik scherp in de gaten. “Het is logisch dat we bij hogere omzetten meer energie verbruiken,” zegt Rob. “Maar als het energieverbruik hoog blijft terwijl de omzet daalt, dan weten we dat er iets mis is. Zo blijven we continu alert, en dat levert ons veel op.”
Toekomstplannen
Rob zou graag nog verder verduurzamen. “Zonnepanelen zijn helaas geen optie vanwege de appartementen boven ons, maar we blijven openstaan voor mogelijkheden. Ook willen we van het gas af in de keuken. Dat betekent wel dat we meer capaciteit in de stroomkast nodig hebben. We wachten nog op onze elektricien om te bepalen of dat haalbaar is, voordat we een aanvraag indienen.”
Duurzaam ondernemen als noodzaak
“Alles is duurder geworden: energie, personeel, producten, noem maar op. De winstmarges zijn tegenwoordig veel kleiner. Je kunt als ondernemer niet anders dan bewust bezig zijn met je bedrijfsvoering,” besluit Rob. “Een energiescan op maat laat zien waar je kunt besparen, zelfs met kleine aanpassingen. Mijn advies aan andere ondernemers? Gewoon doen!”
