Na vijf jaar komt er een einde aan een vertrouwd beeld bij het Reeshofpark. IJssalon De IJsvlinder verhuist per 1 juli volledig naar de Heyhoef. Daarmee bundelen ondernemers Jeremy en Eddy al hun activiteiten weer onder één dak. Een beslissing die goed voelt voor beide ondernemers.
Jeremy en Eddy werken al sinds 2010 samen bij De Groene Vlinder. Wat begon als een samenwerking op de werkvloer groeide uit tot een gezamenlijk ondernemersavontuur toen zij de zaak in 2018 overnamen. Drie jaar later volgde een nieuwe stap: de opening van een tweede locatie aan het Reeshofpark, waar naast een cafetaria ook IJssalon De IJsvlinder gevestigd werd.
Terug naar de kracht van samen
Hoewel de ondernemers met trots terugkijken op de afgelopen jaren, merkten ze dat de verdeling over twee locaties ook iets kostte. Waar ze jarenlang dagelijks samenwerkten, stonden ze steeds vaker op verschillende plekken. “Onze grootste kracht heeft altijd gelegen in het samen ondernemen”, vertellen ze. “We merkten dat we dat steeds meer begonnen te missen.”
IJssalon verhuist, cafetaria stopt
Dat betekent dat de cafetaria-activiteiten aan het Reeshofpark stoppen. Vanaf 27 juni kunnen bezoekers daar geen friet, snacks of cafetariamenu’s meer afhalen en vervalt ook de bezorgservice voor deze producten.
De ijssalon blijft nog geopend tot en met 1 juli. Daarna staat alles in het teken van de verhuizing. Voor gasten met cadeaubonnen of ijsmuntjes verandert er weinig. Deze blijven gewoon geldig en kunnen vanaf 1 juli worden ingeleverd op de nieuwe locatie.
Grote verbouwing op komst
De verhuizing is bovendien nog maar het begin van de plannen. In november start een grote verbouwing van de locatie aan de Heyhoef. Daarbij krijgt de brasserie een complete restyling, wordt de keuken vernieuwd en komt er een nieuwe ijssalon.
Met deze investering willen Jeremy en Eddy zowel De Groene Vlinder als De IJsvlinder klaarstomen voor de toekomst. Tijdens de werkzaamheden zullen de brasserie en ijssalon naar verwachting ongeveer drie weken gesloten zijn. De lunchbezorging blijft overigens gewoon bestaan. Vanuit de brasserie aan de Heyhoef blijven de lunchgerechten geleverd worden zoals bezoekers gewend zijn.
Nieuwe toekomst voor locatie Reeshofpark
Ook het pand aan het Reeshofpark blijft niet lang leeg. Per 1 juli nemen de ondernemers van de Fifty50 bar de locatie over. Jeremy en Eddy wensen de nieuwe uitbaters veel succes en mooie jaren toe op deze plek. Voor de ondernemers zelf voelt de verhuizing vooral als een nieuw hoofdstuk. Na jaren van groeien en uitbreiden kiezen ze bewust voor focus. Vanaf 1 juli draait alles weer om waar hun hart het snelst van gaat kloppen: gastvrijheid, lekker eten, een fijn terras en natuurlijk ambachtelijk ijs.
Meer informatie
Wil je als eerste op de hoogte zijn over de verbouwing? Volg De Groene Vlinder dan op de socials!
