Ben jij een ervaren kok met leidinggevende kwaliteiten en wil je de stap maken naar of keukenmanager of chef-kok. Dan zijn wij het bedrijf dat je zoekt. Als keukenmanager bij (Café Bolle en Café Brandpunt) Max Keuken ben je de drijvende kracht achter de keukenbrigade. Dit team bestaat uit 3 fulltimers en 9 parttimers en 4 afwashelden. Daarnaast ben je een verbindende kracht in de bedrijfsleiding waar alles samenkomt.

Je zorgt voor een goede balans tussen kwaliteit, efficiëntie en kosten. Je speelt een belangrijke rol in het ondersteunen van de verdere ontwikkeling van de organisatie. Daarnaast zorgt jouw creativiteit voor verrassingen in ons segment.

Over Café Bolle en Café Brandpunt

Café Brandpunt is een bekend en geliefd café in Tilburg. Het is een plek waar gasten terechtkunnen voor lunch, diner, borrel én gezellige stapavonden. De lunch en diner kaart zijn klassiek met een eigentijdse twist, daarnaast kun je bij Café Brandpunt terecht voor een goede borrelhap van de ochtend tot laat in de avond. Café Brandpunt biedt binnen plaats aan 60-70 en buiten aan 100-120 gasten

Bij Café Bolle komen mensen samen voor goed eten, lekkere drankjes, ontspanning en plezier. Bij Café Bolle draait het om warmte, toegankelijkheid en gezelligheid. De menukaart is op alle fronten een eigentijdse moderne en wereldse kaart. Smaak en kleur staan centraal in zowel de lunch, diner als borrel. Café Bolle biedt binnen plaats aan 70-90 en buiten 120-140 gasten

Wat ga je doen?

Team & cultuur

– Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam

– Creëren van een positieve werkomgeving waarin medewerkers zich kunnen ontwikkelen

– Zorgdragen voor duidelijke structuur en samenwerking

Kwaliteit & gast tevredenheid

– Bewaken van de kwaliteit en consistentie van de gerechten

– Continu verbeteren van processen en productkwaliteit

– Inspelen op de wensen van de gast van nu en de gast van morgen

Menu & productontwikkeling

– Meedenken over- en bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten

– Zorgen voor een aantrekkelijk en efficiënt menu

– Inspelen op seizoenen en omzetkansen

Operationeel & kostenbeheer

– Verantwoordelijk voor efficiënte personeelsplanning

– Bewaken van inkoop, voorraad en verspilling

– Zorgen voor een gezonde kostenstructuur

Hygiëne & veiligheid

– Naleven en borgen van voedselveiligheids- en hygiënerichtlijnen. Volgens de geldende HACCP-normen

Werving

– Meewerken aan het aantrekken van nieuwe collega’s

– Zorgdragen voor een warm welkom en goede inwerkperiode

Wie ben jij?

Leiderschap & mensgerichtheid

– Je hebt oprechte aandacht voor mensen en weet teams te motiveren

– Je hebt ervaring met het coachen en ontwikkelen van medewerkers

– Je communiceert helder en weet mensen mee te nemen in veranderingen

Hands-on mentaliteit

– Je steekt zelf ook de handen uit de mouwen wanneer nodig

– Je bent praktisch ingesteld en denkt in oplossingen

– Je behoudt overzicht, ook in drukke situaties

Flexibel & oplossingsgericht

– Je neemt snel en doordacht beslissingen

– Je schakelt makkelijk bij veranderingen

– Je ziet uitdagingen als kansen

Analytisch & strategisch

– Je overziet het grotere geheel

– Je denkt vooruit en houdt rekening met lange termijneffecten

Resultaatgericht

– Je neemt verantwoordelijkheid en zorgt dat doelen daadwerkelijk gehaald worden

– Je zorgt dat doelen daadwerkelijk worden behaald

Wat bieden wij?

– Marktconform salaris (Schaal VII, VIII, IX) afhankelijk van kennis, kunde en ervaring

– Vergoeding van trainingen en opleidingen

– 8% Vakantiegeld

– Telefoonvergoeding

– Fooi bij twee bedrijven

– Samenwerken in een van de meest dynamische zaken van Tilburg

– Maaltijden vóór, ná en tijdens diensten

– Personeelsmunten en 15% korting bij Bolle, Brandpunt, Slagroom eten & drinken en Arbie’s Beachhouse

– Kaartjes voor Willem II en Tilburg Trappers

– Gezellige teamuitjes

– Maar bovenal: Een gezellig en hecht team

Interesse?

We zijn ervan overtuigd dat je een motivatiebrief kunt schrijven, maar nog liever spreken wij jou persoonlijk Stuur je CV naar alex@maxhoreca.nl en we plannen graag dat kennismakingsgesprek met je in. Wel ervaring, maar niet de papieren? Ook dan kun je solliciteren!