Cinecitta is op zoek naar een Fulltime Chef-Kok voor restaurant Ristrobar29. Ristrobar29 is midden in het centrum van Tilburg gevestigd in een monumentaal pand aan de Willem II straat. Het Restaurant is zeven dagen per week open voor lunch en diner. In haar 10-jarig bestaan heeft het al veel enthousiaste gasten mogen ontvangen.
Over de functie
Bij ons vind je meer dan alleen een baan. In de kleine organisatie kun je jezelf ontwikkelen en je talenten inzetten in een inspirerende omgeving.
Wij bieden
· Een fulltime contract (40 uur) met een goed salaris volgens Horeca CAO, afgestemd op jouw ervaring en wensen met de mogelijkheid voor een 4-daagse werkweek
· Een vast contract na een gewenningsperiode
· Veel vrijheid en verantwoordelijkheid, waarbij geen dag hetzelfde is
· Ruimte voor eigen initiatief en persoonlijke ontwikkeling
· Werken op een mooie plek in het centrum waar een fijne sfeer en duurzaamheid centraal staan
· Een afgesloten parkeerplaats op 5 min. loopafstand
· Een dertiende maand vanaf het 2e jaar
We zoeken een chef die met vertrouwen onze keuken en alles daaromheen kan aansturen. Voor ons is het belangrijk dat iedereen zich thuis voelt en met plezier naar zijn of haar werk gaat.
Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder meer:
· Teammanagement: Aannemen, trainen en motiveren van nieuw personeel.
· Voorraadbeheer: Zorgen dat de voorraad op orde is en aanvullen wanneer nodig.
· Hygiëne: Zorgen dat iedereen werkt volgens de HACCP-richtlijnen.
· Culinair niveau: Het bereiden van gerechten met dagverse, seizoensgebonden ingrediënten.
· Gastvrijheid: Afhandelen van vragen en feedback van gasten.
· Planning en organisatie: Roosteren en regelen van vervanging bij ziekte en verlof.
· Recepturen ontwikkelen en documenteren.
Wie ben jij?
Koken in een moderne keuken is je passie en je wordt gelukkig van het creëren van mooie gerechten. Je hebt ervaring als leidinggevende en weet hoe je een team soepel laat draaien.
Verder herken je jezelf in de volgende eigenschappen:
· Verantwoordelijkheid: Je stopt pas wanneer alles geregeld is.
· Creatief en innovatief: Je ontwikkelt hedendaagse gerechten waarbij vegetarisch en veganistisch geen uitzondering is.
· Leiderschap: Je hebt een heldere visie en kunt een team inspireren.
· Georganiseerd: Je werkt schoon en volgens de HACCP-richtlijnen.
· Stressbestendig: Je denkt in oplossingen en blijft rustig onder druk.
Interesse?
We maken graag kennis met je! Stuur een e-mail naar contact@ristobar29.nl t.a.v. Marnick van Gessel en vertel ons meer over jezelf en je ambities.
