Voor het Efteling Grand Hotel (opening zomer 2025) zijn wij op zoek naar een Chef de Partie/Patissier. In dit bijzondere hotel, in het hart van de Efteling, ontdekken klein en groot de wonderlijke sfeer van een Grand Hotel.

Als Chef de Partie heb je focus op kwaliteit, uitstraling en (voedsel)veiligheid/HACCP. Met aandacht en passie bereid jij de gerechten voor onze gasten. Je werkt in een drukke keuken die de hele dag draait; van ontbijt tot lunch en van diner tot borrel. Jouw focus ligt op het bereiden van patisserieproducten. Van verfijnd gebak tot huisgemaakte desserts; jij bent de specialist die vanuit vakmanschap oog heeft voor detail, smaak en presentatie. Hiermee draag je bij aan een hoogwaardige culinaire beleving voor onze gasten. Hoewel jouw expertise voornamelijk binnen de patisserie ligt, kan het voorkomen dat je – afhankelijk van de planning en behoefte – ook op andere onderdelen binnen de keuken wordt ingezet.

Als Chef de Partie/Patissier:

• bereid je gerechten (en componenten) volgens vaste instructies en werkmethoden.
• Vind je het leuk om in een grote keuken, met een groot team, het beste uit producten te halen.
• bewaak je de kwaliteit en zorg je dat alles volgens de richtlijnen verloopt.
• draag je bij aan het functioneel aansturen en coachen van de Medewerker Keuken en oproepkrachten.
• denk je mee over nieuwe recepten, en menu’s.
• Zorg je ervoor dat de keuken schoon is en de HACCP-richtlijnen worden nageleefd.
• rapporteer je aan de Chef-kok.

Het Efteling Grand Hotel telt 140 kamers en suites (644 bedden), 2 restaurants, een koffiebar en 2 winkels. Tevens is er een zwembad met spa-faciliteiten. Het Efteling Grand Hotel biedt het hoogste niveau van luxe en service in de Wereld vol Wonderen. Met hoogwaardige service en oprechte gastvrijheid maakt de bijzondere hotel-equipe van elk verblijf iets groots.

Brasserie 7 is één van de 2 restaurants in het hotel. In deze grote brasserie worden klassieke Franse gerechten gecombineerd met de Efteling-magie. Gasten ervaren hier een unieke sfeer en genieten van uitmuntende verse gerechten. Op elk moment van de dag -ontbijt, lunch en diner- is deze brasserie dé ideale plek voor iedere Efteling-bezoeker. De brasserie telt zo’n 300 zitplaatsen, op het terras kunnen 200 gasten plaatsnemen.

Restaurant-Bar Mystique is één van de twee restaurants in het hotel. In de ambachtelijke keuken van dit restaurant is geen dag hetzelfde en wordt gekookt met streekproducten. Dineren bij Restaurant-Bar Mystique betekent dineren op een unieke locatie, waar de gast geniet van een bijzondere, gastronomische ervaring op hoog culinair niveau. In de lounge-bar genieten gasten van signature cocktails en de beste bar bites. Het restaurant telt 100 zitplaatsen, de bar beschikt over 80 zitplaatsen. Op het terras kunnen nog eens 80 gasten plaatsnemen.

Als Chef de Partie ben je onderdeel van de afdeling Food & Beverage binnen de Business Unit Hotels & Resorts. Deze functie vervul je bij Brasserie 7 of Restaurant-Bar Mystique maar vanzelfsprekend ben je, indien nodig, ook op andere locaties inzetbaar.

Je bent iemand die graag verantwoordelijkheid neemt in de keuken en met passie en vakmanschap elk gerecht naar een hoger niveau tilt. Met jouw culinaire expertise en ervaring stuur je moeiteloos collega’s op de juiste wijze aan. Je bent flexibel, breed inzetbaar en altijd gedreven om gasten een onvergetelijke smaakbeleving te bieden.

Jij:

• beschikt over minimaal mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met een afgeronde koksopleiding.
• hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie, in een keuken van vergelijkbare grootte.
• bent in het bezit van de volgende certificaten of bent bereid deze te halen: BHV Compleet, HACCP, Allergenen. Als je Leermeester bent is dit een pré.
• bent flexibel inzetbaar, ook in weekenden en deels op feestdagen.
• hebt goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal, zowel in woord als geschrift.

Het Efteling Grand Hotel is met haar bijzondere sfeer van grandeur een inspirerende werkplek. Dit zie je niet alleen terug in alle vertrekken van het hotel maar ook in de passie van de medewerkers. We zijn trots op de prestatie die we elke dag weer leveren. Vakmanschap en werkplezier staan centraal. De ontwikkeling van collega’s vinden we enorm belangrijk, dus daar krijg je alle ruimte voor.

Wij bieden jou de volgende arbeidsvoorwaarden:

• Een jaarcontract voor gemiddeld 24 – 38 uur per week met uitzicht op een vast dienstverband.
• Een salaris tussen €2564 en €3204 per maand op basis van 38 uur per week afhankelijk van opleiding en ervaring.
  Ben je jonger dan 20 jaar dan ontvang jij een percentage van het startsalaris. Dit percentage is afhankelijk van je leeftijd.
• 13e maand.
• 8% vakantietoeslag.
• Reiskostenvergoeding à €0,23 per kilometer, maximaal 100 kilometer per dag.
• 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband van 38 uur per week.
• Gratis toegang tot het park voor jou, je partner en gezinsleden.
• Gratis toegang of korting op de toegang tot meerdere attractieparken in binnen- en buitenland.

Maar er is meer!
Na één jaar heb je recht op een persoonlijk ontwikkelbudget van €500 per jaar volgens de regeling in de EAR (Efteling Arbeidsvoorwaarden Regelement). De Efteling heeft een goede pensioenregeling en aantrekkelijke personeelskortingen (zoals onder andere korting op Efteling merchandise en korting op een verblijf bij Efteling Hotels & Resorts). Daarnaast is er de mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting op jouw polis. Bovenal bieden we je heel veel werkplezier in de meest unieke omgeving met een enthousiaste groep collega’s.

Heb je interesse om aan de slag te gaan als Chef de Partie/Patissier? Dan nodigen wij je uit te solliciteren vóór 24 juli.

Deze vacature staat open voor zowel interne als externe kandidaten. Herken jij je in het profiel? Dan nodigen we je uit te solliciteren. Nieuwe medewerkers vragen we een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) in te leveren. Tenslotte ben jij het visitekaartje van de Efteling! Gedurende de selectieprocedure zal dit worden besproken.

Heb je nog vragen over deze functie? Neem dan contact op via werkenbij@efteling.com
^{Via dit e-mailadres zijn wij bereikbaar voor al jouw vragen over deze vacature. Solliciteren kan via de ‘solliciteer direct’ button.}

Wij verheugen ons op jouw sollicitatie!