Nieuws

kookboek
Let op! Dit artikel is al 70 dagen oud en wellicht niet meer relevant

Een nieuw kookboek voor kankerpatiënten overhandigd in het ETZ

Een kookboek over het Kookcafé in het ETZ (Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis) in Tilburg voor patiënten met kanker, met tal van smaakvolle recepten en nuttige tips van de diëtist. Initiatiefneemster Janny van de Laar overhandigde donderdag 4 oktober haar eerste boek ‘De maaltijd wordt weer een feestje’ aan patiënte Marie-Joze van Riel.

Foto: ETZ fotografie & Film / Ellen den Ouden

Van de Laar werkt in het ziekenhuis als coördinator bij het Oncologisch Centrum en zet zich al jaren in voor kankerpatiënten. “Patiënten komen na de diagnose kanker in een achtbaan terecht. Meestal volgt een onzekere periode met heftige behandelingen. Een veel voorkomende klacht bij chemotherapie is smaakverandering; de eetbeleving wordt heel anders. Eten is opeens niet meer vanzelfsprekend. Daarom zijn we in 2012 gestart met het Kookcafé”, aldus Van de Laar.

Belangstelling

In het Kookcafé verzorgen de ziekenhuiskoks iedere maand een kooksessie voor kankerpatiënten en hun naasten, in samenwerking met de afdeling Diëtetiek. Nadat de deelnemers onder begeleiding van de koks het eten in de ziekenhuiskeuken hebben bereid, genieten ze daarna van de zelfgemaakte maaltijd. Volgens Van de Laar is de belangstelling groot voor het Kookcafé: “Goede voeding is voor iedereen belangrijk en zeker voor patiënten die een behandeling voor kanker moeten ondergaan. Door de voeding tijdens de behandeling aan te passen, dus te voorzien van voldoende energie, eiwitten, vocht, vitaminen en mineralen, kan de behandeling beter worden doorstaan.”

Marie-Joze van Riel (59) kan dat bevestigen. Zij kreeg tien jaar geleden de diagnose borstkanker. “Door de chemotherapie was ik mijn smaak verloren. Als ik had gekookt, vond mijn man het eten veel te zout. In het Kookcafé leer je samen met lotgenoten hoe je lekker kunt koken en met andere kruiden een heerlijke maaltijd op tafel kunt zetten, voor niet alleen jezelf maar ook je gezin.”

Boek

Die drijfveer zette Van de Laar ertoe aan om alle recepten van het Kookcafé gebundeld uit te geven in een boek met ruim veertig recepten. Het boek ‘De maaltijd wordt weer een feestje’ bevat naast recepten handige tips voor kankerpatiënten en nuttige informatie voor andere instellingen die het initiatief willen overnemen. De presentatie van het boek vond donderdag 4 oktober plaats tijdens de viering van het veertigjarig dienstjubileum van Van de Laar.

Het boek is voor tien euro te koop in het Oncologisch Centrum op de begane grond van ETZ Elisabeth of via de website.

Reageer op dit bericht