Nieuws

Let op! Dit artikel is al 2268 dagen oud en wellicht niet meer relevant

Restaurant Waanzinnig brengt rabarber terug tijdens de Dutch Rhubarbweek

Van 22 tot en met 31 mei 2014 staat in heel Nederland de bijzondere -maar bijna vergeten- groente rabarber in de spotlight! Samen met een aantal ambachtelijke chefs, culinaire bloggers, enthousiaste shakers en geïnspireerde kunstenaars hebben de heren van Mister Kitchen de ‘Dutch Rhubarb Week’ in het leven geroepen.

In navolging van de succesvolle Amsterdam Rhubarb Week 2013, zal ook dit jaar de ‘heilige stengel’ landelijk op de kaart gezet worden tijdens de Dutch Rhubarb Week 2014. Van 22 t/m 31 mei zal een selectie van ambachtelijke restaurants de bijna vergeten groente weer in een origineel gerecht verwerken. Restaurant Waanzinnig hoort daar ook bij.

“Met de Dutch Rhubarb Week willen we onze heilige stengel aan de vergetelheid ontrukken”, zegt Daan Faber van Mister Kitchen, tevens het brein achter dit evenement. En dat is Mister Kitchen aardig aan het lukken. Na een zeer succesvolle Amsterdam Rhubarb Week in 2013, wordt het evenement dit jaar landelijk aangepakt. De chefkoks van Waanzinnig zetten speciaal voor deze week een dessert op de kaart waar rabarber in verwerkt is. De‘Gepocheerde rabarber met specerijen, witte chocola en groene thee-ijs’ Dat klinkt toch om te watertanden!

Daarnaast bieden de heren van culinair communicatie- en productontwikkelingsbureau ‘Mister Kitchen’ iedereen die dat gerecht bestelt een glaasje van hun Rabarcello aan. De rabarber die Waanzinnig gebruikt tijdens de Dutch Rhubarbweek wordt speciaal geteeld door de telers van Biologische tuinderij Ut Rooie Bietje. Samen met vrijwilligers en cliënten van Traverse werken ze aan een gezonde en duurzame samenleving.

Restaurant Waanzinnig is gevestigd aan de Willem II Straat 52A te Tilburg.
W : www.waanzinnigtilburg.nl
E : info@waanzinnigtilburg.nl
T : 013 542 52 29

Reageer op dit bericht